קידוש של שבת
ספיישל פאי ביכורי מסקרפונה
₪135.00פאי גבינה עשיר ונימוח על בסיס בצק חמאה פריך, עם ענני מסקרפונה מעל.
מוגש לצד רוטב פטל אמיתי.
פאי בקוטר 22 ס"מ
עוגות קראנץ׳ שמרים לבחירה
₪50.00קראנץ׳ שמרים – מבחר עוגות
עוגות שמרים רכות, עשירות ומלאות שכבות של מילויים מפנקים וזילופים מעל:
בוטיק בריוש ופילו
₪170.00שילוב יוקרתי של בצקי חמאה עשירים ומאפי פילו פריכים בעבודת יד:
- חלת פרח בריוש וגבינות: בצק בריוש חמאתי ורך במבנה פרח חגיגי, במילוי עשיר של גבינות משק ועשבי תיבול טריים.
- חלת בריוש חמאה ושטרויזל: חלת בריוש קלאסית בציפוי שטרויזל קראנץ' פריך – שילוב מושלם של רכות ופריכות.
- חלת פרח בריוש פרמזן: מאפה בריוש אישי ומעוצב עם שפע גבינת פרמזן איכותית, שום קלוי ועשבי תיבול.
- שבלול פילו תרד וגבינות: דפי פילו זהובים ודקיקים במילוי מסורתי של עלי תרד רעננים וגבינות מלוחות, מגולגלים בצורת שבלול מרשים.
נבחרת הקישים המרכזיים
₪130.00קיש גדול בעבודת יד(קוטר 22), על בסיס פריך וחמאתי, עם מילויים נדיבים לבחירה — מושלם לאירוח, שולחן פתוח או ארוחה מפנקת בבית.
לבחירה:
-
-
- קיש בטטה וברוקולי: בטטה וברוקולי במיקס גבינות על בסיס רויאל – רך, עשיר ומנחם.
- קיש פטריות ואגוזי לוז: מיקס פטריות ואגוזי לוז מוקפצים בחמאה, שום ויין לבן – עמוק וארומטי.
- קיש כפר הגליל: קונפי בצל, זיתי קלמטה, זעתר וגבינת צפתית – טעם של צפון ושל בית.
- קיש שרי קונפי ובולגרית: עגבניות שרי צלויות בטאבון עם בזיליקום רענן וגבינה בולגרית – חגיגה של טעמים ים-תיכוניים.
- קיש פרובאנס (סלק וגבינה כחולה): דפי סלק צלויים, גבינה כחולה עשירה ואגוזי מלך, עם נגיעות של בלסמי מצומצם מעל.
- קיש כרישה וגבינת עיזים: כרישה מקורמלת וטימין טרי עם גבינת עיזים, בציפוי אבקת אגוזי מלך קלויים ופרוסות שקדים בניחוח אמרטו.
-
חלת פרח בריוש לבחירה
₪40.00- חלת פרח בריוש וגבינות: בצק בריוש חמאתי ורך במבנה פרח חגיגי, במילוי עשיר של גבינות משק ועשבי תיבול טריים.
- חלת בריוש חמאה ושטרויזל: חלת בריוש קלאסית בציפוי שטרויזל קראנץ' פריך – שילוב מושלם של רכות ופריכות.
- חלת פרח בריוש פרמזן: מאפה בריוש אישי ומעוצב עם שפע גבינת פרמזן איכותית, שום קלוי ועשבי תיבול.
ממולאי ריזוטו
₪210.00ממולאי ריזוטו: פטריות פורטובלו, פלפלים קלויים, חצילים ובצלים ממולאים בריזוטו פטריות קרמי, על חמאת עגבניות רוזה.
לזניה מרכזית במגש
₪195.00עלי פסטה עבודת יד עם רוטב עגבניות בשמל- בזיליקום,
שכבות של מיקס גבינות גאודה, מוצרלה ופרמז’ן.
בחירה של לזניה אחת מרכזית מתוך המבחר:
מיני לזניה נפוליטנית קלאסית.
מיני לזניה פלפל קלוי חצילים ופטה.
מיני לזניה פטריות צלויות בחמאה שום ויין לבן.
מגש מיקס נפוליטנית, חצילים-פטה, פטריות.
חדש! ספיישל שבועות – לזניה ארבע גבינות ותרד.
*מגיע בכלים מתאימים לחימום ולהגשה
משקאות טבעיים — טריים, מרעננים ומלאי טוב
₪30.00מבחר משקאות בעבודת בית, עשויים מחומרי גלם איכותיים וללא תוספות מיותרות — בדיוק כמו שאנחנו אוהבים:
- תה קר ביתי – תה ירוק עם לואיזה, נענע ולימון
- תה קר היביסקוס הדרים – עם פירות יער
- מיץ תפוזים – סחוט טבעי במקום
- לימונדה טבעית – עם עלי נענע
מחיר: ₪30 ליחידה
תפוחי אדמה ופטריות מוקרמים
₪195.00תפוחי אדמה בייבי ברוטב שמנת רך, פטריות צלויות, מוצרלה, בזיליקום ופרמזן. מנה עשירה, חמה ומנחמת
בריוש במילוי לבנה
₪175.00מגש בריוש לבנה כפרית – רך, נימוח ומלא אהבה!
מוגש 12 יחידות במגש ב3 טעמים ממכרים:
פטריות בחמאה, טימין ושום קונפי
פלפלים קלויים, בצל קונפי וצ'ילי
שמן זית וזעתר בלדי
הכי טעים לאירוח או לפינוק באמצע היום ❤️
פלטת גבינות משק
₪280.00מבחר גבינות משק בוטיק
חוויית גבינות בוטיק: מסע בין טעמים ומרקמים הכולל כ-10 סוגי גבינות בוטיק מובחרות, קשות וחצי־רכות, מתוצרת מקומית. מוגש בסטייל לצד פירות יבשים וכל טוב המשק.
עוגת פאסבורגר ריקוטה ודובדבנים
₪50.00עוגה עסיסית בניחוח אירופאי, עשויה ריקוטה עדינה ודובדבנים חמוצים-מתוקים. מרקם רך, טעם מאוזן ויפהפייה על כל שולחן.
מגש קינוחי כוסות
₪150.00מוגש מיקס של 24 יחידות במגש
גנאש קפה ואגוזים גנאש שוקולד ואספרסו, פקאן קלוי, נשיקת חלב ופרורי לוז. ללא רכיבי גלוטן.
אוראו עוגיות אוראו מציצות מקרם צ’אנקי שוקולד לבן וניל, על מוס שוקולד חלב.
קרמלו מטבע שוקולד לוז וקרם שוקולד, על טופי קרמל מלוח. ללא רכיבי גלוטן.
טירמיסו קרם מסקרפונה אמרטו, על ביסקוטים טבולים באספרסו.
שוט חגיגת פירות שכבות קרם קוקוס, תות ומנגו, על אוכמניות מקורמלות וטופינג דומדמנית. ללא רכיבי גלוטן | טבעוני.
פחזניות פטיסייר
₪160.00 – ₪300.00ארבעה סוגי פחזניות בעבודת יד:
פחזניות קרם פטיסייר.
פחזניות קרם פטסייר פטל אמיתי וקראמבל.
אקלר פטסייר עם שוקולד וקרוקנט לוז
אקלר פטיסייר עם שוקולד דובא
מגש עוגות גבינה 24 יחידות
₪165.00עוגות גבינה בעבודת יד, במתכון ייחודי, מוקפד ומלא אהבה.
מבחר עוגות גבינה אפויות בעבודת יד:
גבינה פירורים קלאסית, גבינה תות–פטיסייר, גבינה קרם פאי לימון, גבינה שוקולד דובאי וגבינה אוכמניות.
לברק עם פירה אפונה וברוקולי עם קראט שקדים
₪330.00לברק אפוי מגולגל
על פירה ברוקולי אפונה לימוני טימין ונענע
עם קראסט שקדים ושום קונפי מקורמל
כ 15 יחידות במגש
ללא גלוטן ומוצרי חלב (עלול להכיל!)
פינגר טורטיה לברק
₪250.00פינגר טורטיה לברק ים-תיכונית
נתחי לברק קצוצים בתיבול ים-תיכוני, מוגשים בסושי טורטיה עם ממרח ארטישוק מהמעדניה שלנו , עגבניות שרי ופטרוזיליה טריה. ביס קטן ומלא בטעם שפשוט עושה חשק לעוד.
כ-35 יחידות במגש.