חציל צלוי בטחינה יוגורט ופיסטוק

ביסי גבינה על מקל - כחמישה סוגים מוגשים שיפודים קטנים של גבינות טובות עם תוספות שמחות. השילובים משתנים מעט לפי הסחורה מהמשק ומה שהעונה מביאה איתה. לדוגמה: קפרזה עם שרי, מוצרלה ובזיליקום • צ'דר כתום עם זיתי קלמטה • גאודה בפסטו ירוק ופלפלים קלויים. במגש 45-55 יחידות.

לבנה מקומית עם שמן זית  צ'ילי ופלפלים קלויים. 580 מ"ל

קרם ארטישוק צלוי עם שמן זית מתובל בלימון ובצל ירוק. 580 מ"ל

קרפצ'יו סלק עם עלי בייבי, ויניגרט תפוחים, אגוזי מלך, משמש מיובש וגבינה כחולה. מגיע עם כפות הגשה ומותאם לכעשרה משתתפים בתוך ארוחה.

סלמון מעושן שאנחנו מכינים בשלושה תיבולים: קלאסי, שום ושמיר טרי, ופלפל קלוי וטימין. מוגש עם תוספות מהמעדניה שלנו – גבינת