חמאה של מיסיס מוריס

ביסי גבינה על מקל - כחמישה סוגים מוגשים שיפודים קטנים של גבינות טובות עם תוספות שמחות. השילובים משתנים מעט לפי הסחורה מהמשק ומה שהעונה מביאה איתה. לדוגמה: קפרזה עם שרי, מוצרלה ובזיליקום • צ'דר כתום עם זיתי קלמטה • גאודה בפסטו ירוק ופלפלים קלויים. במגש 45-55 יחידות.

קינואה לבנה ואדומה עם שעועית מוקפצת בשמן זית זנגביל וגרידת לימון, מוגשת נענע ועלים טריים, תמרים קצוצים ושקדים קלויים בסילאן. מגיע עם כפות הגשה ומותאם לכעשרה משתתפים בתוך ארוחה.

חמישיית מטבלים מבחר מטבלי הבית שלנו: פסטו עשבים, קונפי שרי, טחינה ירוקה, טפנד זיתי קלמטה וחמאה וממרח ארטישוק לימוני – חמישה טעמים בצנצנות של 200 מ״ל, מושלמים לאירוח ולשולחן טוב.

סלמון מעושן שאנחנו מכינים בשלושה תיבולים: קלאסי, שום ושמיר טרי, ופלפל קלוי וטימין. מוגש עם תוספות מהמעדניה שלנו – גבינת