תפריט אירועים 2020
סלטי גן
מנה בכוס אישית,שלושה סוגים לבחירה:
סלט פרובאנסקרפצ’יו סלק, עלי בייבי, ויניגרט תפוחים, אגוז מלך, משמש מיובש וגבינה כחולה
סלט פנצנלהעגבניות שרי תמר, מלפפון, פלפל קלוי, בזיליקום טרי, גבינה כפרית חצי קשה, זיתי קלמטה
סלט קיסרעלי חסה רומאית ברוטב קיסר פרמז’ן וקרוטונים
סלט הכפרחסה צעירה בווינגרט הדרים, בטטה צלויה, פטה ומנצ’גו
קינואה לאטוקינואה, חמוציות, פקאן וחסה רומאית בוויניגרט תפוזים
סלט עדשים שחורותעדשים שחורות, נענע, פטרוזיליה, בצל ירוק, גרעיני דלעת קלויים, תערובת שקרצי קלה, רוטב שמן זית ולימון
ירקות בכוסמקלות מלפפון, מקלות גזר, מקלות פלפל, עגבניות שרי. מוגש לצד וינגרט הדרים.
כריכונים וראפים- שני סוגי מגשים לבחירה:
כריכי קוראסון
כריך המוגש בקוראסון חמאה במילויים הבאים:
קרואסון פטהגבינת פטה רכה, פסטו אגוזים ועשבים.
קרואסון אבוקדוגווקמולי, סלסה עגבניות קלאסית.
קרואסון לקס & שמנתסלמון מעושן, גבינת שמנת שום שמיר
כריכוני בריוש
כריך שרי קממברלגבינת קממר, קונפי שרי
כריך סלמוןסלמון מעושן, גבינת שמנת
כריכוני ביס
כריך סלט טונהטונה, פלפלים, חמוצים וחסה צעירה
כריך סביח ישראליחציל קלוי וביצה, חמוצים וטחינה ירוקה
כריך גבינת עיזיםגבינת עיזים רכה, אנטיפסטי ופסטו
מיני טורטיה
טורטיה אישית בראפ, עם מגוון מילויים:
טורטיה כפריתגבינת עיזים, אנטיפסטי פסטו
טורטיה מקסיקניתגוואקמולי, סלסה מנגו ועשבים
טורטיה טונהסלט טונה, פלפלים בצבעים, חסה צעירה
פינגר פוד חם שני סוגים לבחירה
מיני קישים
מיסיס מוריסקיש בטטה ברוקולי במיקס גבינות
קיש פטריות ואגוז לוזמיקס פטריות ואגוזי לוז מוקפצים
בחמאה ויין לבן
קיש פרובנסמיני קיש שרי קונפי קממבר ואגוזי פקאן
רטביםלורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית סילט אגמטן.
פיצה
פיצה מרובעת (חתוכה לריבועים), מגוון תוספות:
פומדורו פסטוגאודה ופסטו בזיליקום
קוואסו פטריותפטריות טריות מוקפצות בשמן כמהין
קלאסיק פיצהזיתים, גאודה, מוצרלה
שיפודי סלמון
סוג אחד במגש:
פנקו קלאסיפנקו קלאסי
שיפודי סלמון במעטפת פריכה, מוגש לצד מטבל שום
תוספות מרעננות- שני סוגים לבחירה:
פלטת גבינות משק
מבחר גבינות משק איכותיות, קשות וחצי רכות. ארץ ישראליות.
מוגש עם פירות יבשים
Cheese picks
סלט קפרזה על מקלשיפוד שרי, בייבי מוצרלה ובזיליקום
צ’אדר כתוםקוביית צ’אדר, זית ירוק, רוקט
מנצ’גוקוביית מנצ’גו, עינב טרי ונענע
סידורי פירות
מגוון פירות העונה (כ-6 סוגים) חתוכים ומעוצבים.
מוגשים על מגש עגול.
מוזלי
מנה בכוס אישית, שני סוגים במגש:
מוזלי פיצוחים:מיקס גרנולה עם פירות יבשים יוגורט, פירות יער, בסיס מייפל.
מוזלי פירות יבשים:מיקס גרנולה עם מגוון פיצוחים, יוגורט, פירות טריים, בסיס סילאן
קינוחים סוג אחד לבחירה
קינוחי כוסות
קינוחים בכוסות אישיות:
שוט גנאש קפה אגוזיםגנאש שוקולד מריר וקפה. קראסט ואגוזי לוז
שוט אוראומוס שוקולד מריר על קרם שוקולד לבן ועוגיות
שוט קרמלוקרם שוקולד על קרמל מלוח, טוויל חמאת קקאו
שוט טירמיסוקרם מסקרפונה על בסקוטים טבולים באספרסו
שוט טרופיקרם שמנת וריקוטה עם פירות טרופים מעל
מגש עוגות
עוגת גבינה מיסיס מוריסמאפה גבינה עשיר, מבחר טופינ’ס
בראוניז בלגי עשירבראוניז פיצוחים. בראוניז ריבת חלב
פחזניות פטיסיירפחזניות עבודת יד, במילוי קרם פטיסייר ושמנת.
עמדת שתיה חמה
צנצנותקפה מגורען, קפה שחור, סוכר לבן, סוכר חום, סוכרזית. מוגש בצנצנות מעוצבות.
תה וחליטות:תה שחור, ארבעה סוגי חליטות איכותיות מבית Cérémonie Tea
חלב:חלב 3%, חלב סויה
שתיה קלה
שתיה קרהבקבוקי שתיה מסוגים שונים (מוגז/ דיאט/מיצים). השתיה תגיע קרה.
